美食特产舌尖上的中国之牛肉 功效作用与营养价值(转载)
美食特产舌尖上的中国之牛肉 功效作用与营养价值
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牛肉介绍
中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少炒酸枣仁的作用与功效与作用。但值得注意的是，一下情况不宜吃，1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉功效作用与营养价值
1.增值肌肉
肌氨酸是肌肉燃料之源，牛肉含量丰富，含锌、镁、锌，是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂炒酸枣仁的作用与功效与作用。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
2.补铁补血
牛肉富含铁非常丰富，牛肉是造血所必需的元素，且富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗炒酸枣仁的作用与功效与作用。
3.促进康复
牛肉蛋白质丰富，可以提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜炒酸枣仁的作用与功效与作用。
牛肉的选购
闻：新鲜牛肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味炒酸枣仁的作用与功效与作用。
压：新鲜牛肉肉有弹性炒酸枣仁的作用与功效与作用，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
摸：新鲜牛肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实炒酸枣仁的作用与功效与作用。
牛肉的食用方法
1.拌麻辣牛肉
原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克炒酸枣仁的作用与功效与作用。
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