面粉

滑石粉添加面粉里有什么作用？

在食品中，滑石粉是食品添加剂的一种，具有口味柔软、光滑度强特点滑石渣的功效。 滑石粉主要作为助流剂使用，它可以将颗粒表面的凹陷处填满补平，降低颗粒表面的粗糙，从而达到降低颗粒间的摩擦、改善流动性的目的滑石渣的功效。 滑石粉使用过量或长期食用有致癌性，在国家标准GB2760-2011中规定，滑石粉在凉果类和话化类（甘草制品）中最大使用量是20.0g/kg，主要作为抗结剂使用滑石渣的功效。...