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  • 滑石粉添加面粉里有什么作用?

    滑石粉添加面粉里有什么作用?

    在食品中,滑石粉是食品添加剂的一种,具有口味柔软、光滑度强特点滑石渣的功效。 滑石粉主要作为助流剂使用,它可以将颗粒表面的凹陷处填满补平,降低颗粒表面的粗糙,从而达到降低颗粒间的摩擦、改善流动性的目的滑石渣的功效。 滑石粉使用过量或长期食用有致癌性,在国家标准GB2760-2011中规定,滑石粉在凉果类和话化类(甘草制品)中最大使用量是20.0g/kg,主要作为抗结剂使用滑石渣的功效。...

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